民族文化|哈尼族长街宴

桌椅、餐具

按哈尼族的传统，长街宴的餐具和坐凳垫椅都是竹木制，这是因为哈尼族崇信“万物有灵”，认为竹、树、石、云、山、水等世间一切事物都具有神圣性，竹林即是村寨的保护神。不过现如今哈尼族举办长街宴时，盛装食物的器具以及餐桌和坐椅用品的制材已无限制。

饮食范围

“十月年”长街宴，举凡天上飞的、地上走的、水里游的、家里种的都可以入席。但传统的“苦扎扎”和“昂玛突”长街宴，却只允许以野生动植物为原料烹制食物，如元阳县全福庄的长街宴，狗肉、鸡肉、鸭肉等家养的畜禽受到了严格禁止。

入席

哈尼族长街宴的坐序一般是以村寨头人、祭师、年长者为尊，举行长街宴时，临近村寨其他民族的头人以及来自五湖四海的嘉宾都会参与到这种圣宴中来，共同分享哈尼人民的喜悦和来自各种神灵的保佑。

功能

长街宴

与神鬼世界的沟通与交流

长街宴上要摆放大量食物祭祀鬼神，如水、酒和米饭，“份肉”、“龙猪肉”和“生轰”等是祭祀鬼神时不可缺少的主祭品。拿“水”来说，墨江哈尼族自治县水癸大寨的人们祭祀寨神前要清洗水井，用洁净的泉水做祭品献寨神。另外，长街宴席里还有一些不可或缺的食品，如“苦扎扎”节的“黄包鸡蛋”，“昂玛突”节的染色鸡鸭蛋，“十月年”的神鸡、“树藻”（一种野菜）等，通过摆放的大量祭祀食物，并借助祭祀主持人“咪谷”的沟通，哈尼人实现与神灵世界的沟通与交流。

长街宴

文明传承的手段

长街宴首席里的咪谷或“龙头”吟唱的“哈巴”是哈尼族的传统歌谣，此外，宴席上吟唱的“独打”是古规古理，都能对年轻人起到规范教化的作用。专职背诵史诗的摩匹还会用历史的经验教训提醒人们如何处理重大的民族事务；过去哈尼族猎手们还常念的《撵老熊咒》、《刹勒调》、《打麂子马鹿歌》和平时摩匹行巫治病时常念的《阿竹呀》（咒蛆虫）、《明眯透》（咒火灾神）等歌咒祝辞，而与农耕生产相关的知识、经验，也会被有系统、有意识地传授和传播.对于无文字表述的哈尼族来说，本民族的历史、道德伦理、礼仪习俗正是靠着一代又一代哈尼族老人在类似长街宴的场合进行演示，才得以延续和传承。

结语

作为哈尼族梯田文明的重要产物，长街宴在哈尼族祖先在长期迁徙的历史过程中形成，是哈尼族大型农耕祭仪重要组成部分。由于始终伴随着传统习俗礼仪、生产生活经验的交流，哈尼族长街宴既有着梯田文明的深厚内涵，是传统伦理道德与规范强化和教育的重要场所，又是哈尼族文明传承手段的重要象征。

图文|网络

编辑|涂清扬返回搜狐，查看更多